料理に慣れてきたら味をワンランクアップさせるために、使う調味料にもこだわって行きましょう！ 基本の塩胡椒や料理酒はもちろんのこと、ハーブ類にもこだわっていくと普段作る料理もグッとおいしくなります。 塩には精製塩・天日塩・岩塩等作られる過程の違いで仕上がりも違い、合う料理も違います。 料理酒は塩や糖類が添加されたアルコー...

男の料理の醍醐味は大きな塊肉を使ったり大鍋でたくさんの量を作ったりすることですよね！ しかしたくさん作った時はそれを無駄なく食べきることも大切で、余ったから捨てるなんて言うのはもってのほかです。 違うレシピにアレンジしたり、味変をして食べてみたりと様々な工夫は可能ですよね。 でも毎日食べるのはさすがに飽きが来るものです...

料理に慣れてくると普段は使う機会の少ない厚切り肉や塊肉に挑戦してみたくなりますよね！ でも慣れていない為に扱い方が分からなかったりして、上手に調理することが難しいんじゃないかと不安ですよね。 でも安心して下さい！ 「スジの処理」「塩加減」「火の入れ方」の3つに注意すれば、大きなお肉でもしっかり料理を仕上げることができま...

自分の為にこだわった料理を作るのは楽しいものですが、それだけでは味気ないものです。 料理に慣れてきたら誰かの為に料理を作ることもまた大きな楽しみに変わっていきます。 普段は料理を作ってもらうことが多い人は、お世話になっている人の苦労も知ることができます。 特別な日でなくとも両親やパートナー、子供たちへのサプライズとして...

天気の悪い日や外出がままならない状況ではなかなか外でのデートを楽しむことは難しいものです。 お家でゲームやテレビでまったり時間を過ごすのもいいですが、たまには二人で料理をしてみるのはいかがでしょうか？ 料理を作ってあげるのではなく一緒に作ることで深いコミュニケーションを取ることにも繋がります。 同じ作業をしたり、触れ合...

私自身がそうなのですが、料理が楽しくなってくると高い確率で次に道具の世界に突入する方が多いです！ 趣味で料理をされる方は調理の時間それ自体が楽しいものです。そこに更にこだわって選んだ道具を使うことで調理の楽しみを増やすことができます。 とはいっても初心者や初級者が道具にこだわるのはまだ早いというわけではありません。 お...

普段はなかなか厳しいですが、たまには奮発して良い食材を使って調理を行うのも楽しいものです。 私もですが、普段は安売りのお肉を狙って買っている方は結構多いんじゃないでしょうか。良いお肉を使って料理をするとテンションも上がり、ちょっといい遊びをしている気分になります。 また素材が良い分味付けはシンプルにしてもしっかりと味わ...

お歳暮でもらったり、ボトルで買って余ってしまっているお酒って意外とありますよね。 無理して飲み切ることもないけど、ただ捨ててしまうのは勿体ないものです。 そんな時には是非そのお酒からソースを作って料理を楽しんでもらいたいです。 料理とお酒が合う様にお酒で造る料理もまた良く合います！ 本文では余りやすいワインとビールを使...

これからの季節たまには屋外で食事を楽しむのも良いですよね。夏と言ったらやはりＢＢＱです。 庭先や公園、海辺にキャンブ場など解放感のある場所で食べるだけで普段よりおいしく感じるますよね！ ただでさえおいしく感じる環境の中でこだわりの一品を食べられたなら、その時間は幸福以外のなにものでもないでしょう。 日本のＢＢＱと言えば...

宅飲みの良い所は食事をリーズナブルに抑えられるといところが１つあります。しかしいざ何かを作ろかと考えると丁度良いメニューが思い付かないものです。 皆で食べるにはまずボリュームがあることが必要です。 その次にお酒が進む様、スパイシーな味付けに仕上げるとなお喜ばれるでしょう！ そこで本文では、バッファローウィングとタコスの...